Recomeços

    Imagem: "Recipe for Perfection"   Os marshmallows são uma goma doce e muito fofa que se vende nas lojas da especialidade ou supermercados. Devido a essa textura, ao derreterem, deixam também o nosso chocolate mais espesso.   Smores no Forno   Outubro começa com Marshmallows

  Imagem: Freepik   Mal entra Setembro e o tempo esfria um pouco, não que por aqui sofresse até agora grande baixa de temperatura, gosto de entreter-me a fazer doces e compotas o mais saudáveis possível, para comermos de manhã, ou quando apetece, com uma tosta, um pouco de queijo… e alguns licores, já a pensar no Natal (são também uma boa prenda) e no tempo de maturação para obter um bom licor caseiro.  Não sou muito de geleia. Também não sou doida por marmelada e quase (...)

  Nigel Slater Receitas Já se sabe que este blogue é fraquinho. Pouca coisa se encontra de interesse. Os gostos e preferências da autora corriqueiros. Viagens caseiras, fotografias de sítios que não interessam a ninguém, opiniões discutíveis. Escolhas de temas sem jeito. Humor insípido. Olha se aproveitarem desta publicação alguma coisa... (...)

  Em meia hora, ou talvez menos, um prato delicioso, saudável e nutritivo na mesa. Fazê-lo com massa Sobá e juntar-lhe frango, camarão e outros legumes é igualmente óptima! Ingredientes:   1 cebola-branca ou roxa 10 tomates-cereja (de embalagem com cores variadas e os mais pequeninos) 1 (...)

      Simplesmente se "atiram" para uma frigideira onde se colocou um pouco de óleo de sésamo, uns saborosos figos negros abertos que se deixam saltear, a que se juntam um punhado de tomates-cereja, amarelos, vermelhos, verdes, abertos ao meio, que se borrifam com um pingo leve de sal refinado e um nico de noz-moscada. Uma vez salteados colocam-se no prato de servir e enriquecem-se com uma mozarella fresca e tiras de presunto (daí o cuidado com o sal). Por cima borrifam-se com um (...)

      Imagem: Jacarta Post Jamu é uma bebida muito antiga da Indonésia que, devido à melhoria do sistema imunitário e outras características, está novamente em voga. Tradicionalmente é feita com açafrão fresco e gengibre, sendo considerado um tónico muito importante para a saúde. As ervas e as especiarias que a compõem são um presente precioso da Mãe Natureza que os naturais da Ilha não dispensam. De tal forma, é integrante da cultura indonésia que o país a propôs (...)

    Publicado em 17-09-2023 Imagem: Freepik   Os tajines também chamados tagines, maraq, ou marqa tiveram origem em Marrocos. Na culinária marroquina os tajines são tradicionalmente feitos na panela especial com o nome que os celebrizou. O tajine tradicional é inteiramente de barro pesado, às vezes, pintado ou esmaltado e tem duas partes. Uma de base plana e circular com laterais baixas e uma grande tampa em forma de cone ou cúpula, que fica dentro da base, durante o cozimento. im (...)

  Imagem: Cinevisão, João Gonçalves    É conhecido o meu agrado por muitas coisas, entre elas, programas de cozinha. O universo dos alimentos, técnicas de os conhecer, adquirir, manusear, tornar mais saborosos, saudáveis, rentabilizar os tempos e anular o desperdício.  Existem inúmeros programas do género, desde os chefes conceituados aos simples amantes do garfo com jeito para fazer uns truques e até brilharetes. Neste mundo paralelo da cozinha tenho vários nomes que me (...)

      A palavra akatsuki significa amanhecer, aurora, em japonês. É igualmente uma organização criminosa dos desenhos de manga e anime Naruto.   Akatsuki Neste caso é um restaurante óptimo na Costa da Caparica, onde o desafiam a comer (...)